YİYECEK-İÇECEK ve HİZMET SEKTÖRÜNDE STARBUCKS LOGOSUNUN DEĞİŞİM SÜRECİ VE BİR LOGO TASARIMI

1.Uluslararası Sanad Kongresi, İstanbul, Türkiye, 12-14 Aralık 2019, Yiyecek-İçecek ve Hizmet Sektöründe Starbucks Logosunun Değişim Süreci ve Bir Logo Tasarım Uygulaması ve Ölçümlenmesi, ISBN: 978-605-7758-55-2

Dr.Öğr.Üyesi Gökçin ÇUBUKCU

E-mail: gokcincubukcu@gmail.com; Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Grafik Bölümü, HATAY / Türkiye.

Özet

Bu çalışmanın amacı; yiyecek içecek hizmet sektöründe faaliyet gösteren Starbucks markası üzerinden tasarım algısı ve değişim süreci incelenmiştir. Starbucks markası için bu değişim süreçleri ve nedenleri göz önüne alınarak yeni bir logo tasarımı yapılarak tüketicilerin algıları ölçümlenmiştir. Bu sayede tasarımda etkenlerin saptanması ve daha doğru tasarımlar yapılması amaçlanmıştır. Yöntem olarak; öncelikle literatür taraması yapılmış ve döküman analizleri gerçekleştirilmiştir. Birincil ve ikincil veriler toplanarak değerlendirilmiş, olgusal ve algısal çözümlemeler yapılarak kıyaslama yöntemi kullanılmıştır. Tüm veriler sonucu uygulama yapılmış, anket yöntemi kullanılarak tüketici algısı ölçümlenmeye çalışılmıştır. Bulgular; 1971 yılından bu yana tasarlanan ve değişimler gösteren Starbucks logo tasarımlarının makale, kitap ve tezlerde yer alan bilgiler dahilinde değişim süreçleri incelenmiş ve yorumlanmıştır. Bu değişim süreçleri içinde kuruluş felsefesi, marka-ürün birlikteliği, toplumun ahlak anlayışı ve zaman içerisinde değişen tasarım anlayışlarının logoya ne denli etkili olduğu bulgularıyla karşılaşılmıştır. Sonuç olarak; Starbucks markasının logo değişim süreci incelendiğinde; Moby Dick romanından esinlenilerek ismini alan ve mitolojiden esinlenilen siren gravürü gibi örnekler günümüzde hala kullanılmaya devam edilmekle birlikte sembolik olarak her zaman akılda kalıcı bir imaj sergilemektedir. Bu tür mitolojiden etkilenen logo tasarımlarının sembolik olarak değiştirilmemesi, sadece güncel trendlere göre yazı tipi, geometrik şekil ve renk gibi unsurlarda değişime gidildiği sonucuna varılmıştır.

Anahtar Kelimeler: Logo, Tasarım, Sektör, Marka, Starbucks

*Dr.Öğr.Üyesi, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Grafik Bölümü, Hatay, gokcincubukcu@gmail.com

**Sanat Yönetmeni, Drawberry Creative Agency, İstanbul, kubranursarisoy@gmail.com

Bildirinin tamamını okumak için tıklayınız.

THE PERIOD OF CHANGE OF STARBUCKS LOGO IN THE FOOD AND BEVERAGE AND SERVICE SECTOR AND APPLICATION AND GAUGE OF A LOGO DESIGN

Abstract The aim of this study; The design perception and change process were examined through the Starbucks brand operating in the food and beverage service sector. A new logo design has been taken into consideration for Starbucks brand by taking into consideration these change processes and reasons, and consumers' perceptions have been measured. In this way, it is aimed to determine the factors in the design and to make more accurate designs. As a method; firstly literature review and document analysis were performed. Primary and secondary data were collected and evaluated, and comparison method was used by making factual and perceptual analyzes. As a result of all the data, the application was made and consumer perception was tried to be measured by using survey method. Findings; Starbucks logo designs, which have been designed and changed since 1971, have been examined and interpreted according to the information contained in articles, books and theses. In this process of change, the founding philosophy, brand-product association, society's moral understanding and how changing design approaches have been influenced by logo have been encountered. As a result; When the logo change process of Starbucks brand is examined; Samples of mythology-inspired siren engravings, inspired by the Moby Dick novel, are still in use today, but always show symbolically a catchy image. It is concluded that logo designs that are influenced by this kind of mythology are not changed symbolically and only the elements such as font, geometric shape and color are changed according to current trends. Keywords: Logo, Design, Industry, Brand, Starbucks